Фото рецепта: Апельсиновый торт

Апельсиновый торт

Ингредиенты

  • мука1 ст.
  • масло сливочное (холодное) — 125 г
  • сахарная пудра1 ст. + 2,5 ст. л.
  • яйца куриные6 шт. + 1 желток
  • апельсин2 шт.
  • сметана (жирность 15%) — 150 мл


Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут

Апельсиновый торт. Пошаговое приготовление.

Масло нарезать кубиками, перетереть с мукой. Добавить 2,5 ст. л. сахарной пудры, желток и 1-2 ст. л. воды.

Замесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 20 мин. Затем раскатать тесто в круг, проложить им смазанную маслом форму, проколоть в нескольких местах вилкой. Накрыть пергаментом и засыпать сухой фасолью. Выпекать 10-12 мин. при 190 °С.

Теркой снять с апельсинов цедру, выжать сок. Взбить яйца с оставшейся сахарной пудрой, цедрой и соком. Дать постоять 15 мин., после чего протереть через сито и соединить со сметаной.

Удалить из формы с тестом фасоль и бумагу, влить начинку и запекать 30 мин. при 150 °С.