Без рубрики

Форель

Форель

Ингредиенты

  • форель300 г
  • шампанское —4 ст.л.
  • лук-порей1 шт.
  • морковь —25 г
  • цукини25 г
  • черный перец горошком
  • соль

Для соуса:

  • рыбный бульон500 мл
  • мука —1 ч.л.
  • белое вино4 ст.л.
  • огурец —50 г
  • грибы (мелконарубленные белые) — 1 ст.л.
  • лавровый лист
  • белый перец


Время подготовки: 10 минут
Время приготовления:

Форель. Пошаговое приготовление.

Филе форели промыть, сбрызнуть соком лимона. Порей, морковь, цукини нарезать тонкой соломкой, выложить на лист пергамента половину.
На овощи положить филе форели, потом остальные овощи, добавить орегано, шампанское, соль, белый перец. Поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин.
Для соуса муку обжарить на сухой сковороде, развести теплым рыбным бульоном, взбивая венчиком. Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды, 10-15 мин.
Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде, 10-15 мин. Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 мин. Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15-20 мин.
Филе достать из духовки, освободить от пергамента, нарезать на порции. Соус подать отдельно.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.