Кулинарная энциклопедия

Готовим по звездам

Готовим по звездам

Те, кто увлекается астрологией, знают, что знаки зодиака оказывают влияние не только на характер, творческие способности и профессиональные наклонности человека, но и на его кулинарные пристрастия. Представители «земляных» знаков  зодиака (Телец, Дева, Козерог) отдают предпочтение продуктам, которые богаты углеводами – это хлеб, блюда из картофеля, макаронные изделия.  Представителей этих знаков сложно назвать гурманами, они с подозрением относятся к новым блюдам. Бифштекс с жареным картофелем вызовет у них куда больше восторгов, чем фуа-гра под соусом из лесных ягод. Их меню строится по принципу «просто и сытно».

Тем, кто родился под знаками, соответствующими огненной стихии (Овен, Лев, Стрелец), нужна еда, которая дает энергию для их бурной деятельности. Они отдают предпочтение мясным блюдам, причем это свинина, говядина и баранина. Знаки Огня неравнодушны к жареной пище, сдобренной большим количеством специй, а также к острым приправам, солениям и маринадам.

Артистичные и непостоянные «воздушные» знаки (Близнецы, Весы, Водолей) больше, чем представители остальных стихий, склонны к кулинарным экспериментам.  Именно они закажут в ресторане свинину в медовой глазури, индейку под шоколадным соусом или мороженое с розовым перцем. Для представителей воздушной стихии одинаково важны и вкус блюда, и то, как оно оформлено. Даже приготовляя повседневную еду, они стремятся создать на тарелке «маленький шедевр» – украсить блюдо изящно нарезанными овощами или фруктами, веточками зелени или шоколадными фигурками.

А вот представителям водной стихии (Рыбы, Рак, Скорпион) угодить нелегко. Они не склонны декларировать свои кулинарные пристрастия. Скорпионы и Раки отдадут должное традиционным блюдам, особенно если они приготовлены по маминым или бабушкиным рецептам. И если в семье Рака или Скорпиона салат «Оливье» готовили с вареной колбасой, то тот же салат, но с куриной грудинкой вызовет у них недоумение. Рыбам нравится еда, приправленная соусами. Соусы могут быть достаточно необычными, но при этом не слишком острыми или солеными.

Многие кулинары считают, что приготовляя еду, стоит заглядывать в лунный календарь. Хлеб, например, нужно выпекать, когда Луна находится в фазе роста. Тогда тесто будет хорошо подходить, и хлеб получится воздушным и пышным.

Но если все приведенные выше сведения можно считать спорными, то есть одно правило, связанное  лунным календарем, с которым согласятся даже самые отчаянные скептики. Женщинам не стоит заниматься приготовлением еды в «критические дни». По крайней мере, нужно избегать приготовления сложных блюд, дрожжевой выпечки, соусов. Гормональные изменения, которые происходят в женском организме, просто не дают возможности сосредоточиться на процессе приготовления еды. И этот принцип отображается в кулинарных традициях многих народов. Мусульманкам, например, в эти периоды не только запрещено готовить еду, но даже заходить на кухню.

Впрочем, не так важно, какими принципами вы руководствуетесь, занимаясь приготовлением пищи, главное — делать это с удовольствием и любовью.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.