Кулинарная энциклопедия

Гранат – королевский плод

Гранат – королевский плод

За необычайную красоту алых цветов и плотных темно-зеленых листьев гранатовое дерево издавна называли королевским. Уже в древней народной медицине научились использовать не только сам плод граната, но и его кожуру и даже ветви дерева. Соком граната лечили боли в желудке, а корку плода применяли при дизентерии; сок, а также кору гранатового дерева использовали для изгнания глистов.

Сок граната способствует возбуждению аппетита и улучшению пищеварения. Обладает он и противовоспалительным эффектом, что используется для полосканий при стоматите и ларингите. Гранатовый сок, разведенный водой, используется при ожогах: достаточно смочить им обожженный участок, а затем присыпать кожу растертым в порошок околоплодником, чтобы образовалась корка, под которой заживление происходит намного быстрее.

Гранат превосходно повышает гемоглобин, при систематическом приеме гранатовый сок нормализует кровяное давление при гипертонии и вегетососудистой дистонии. Он незаменим зимой и в начале весны для метеочувствительных людей, помогая им нормализовать давление и лучше переносить капризы погоды.

Плоды граната обладают мощным лечебным действием, поэтому при передозировке отваров или настоев из его плодов и коры может возникнуть интоксикация (головокружение, судороги, общая слабость, нарушения зрения, тошнота и рвота). Перед применением граната в качестве лечебного средства необходимо проконсультироваться с врачом.
Гранат также широко используется и в косметологии. Его сок оказывает отбеливающее действие, поэтому народная медицина издавна рекомендовала его для выведения пигментных пятен и веснушек. Вяжущие, бактерицидные и противовоспалительные свойства граната используются при лечении угревой сыпи. Гранатовый сок применяется также при уходе за жирными волосами, уменьшая их засаливание. Так что гранат фрукт, незаменимый и на столе, и в аптечке.

Однако, помимо своих многочисленных полезных свойств, гранат – это, прежде всего, очень вкусный фрукт, а различные блюда благодаря добавлению гранатовых зерен или сока приобретают необычный вкус.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.