Заготовки на зиму / Заготовка фруктов и ягод / Джем

Как сделать вкусный джем в мультиварке

Как сделать вкусный джем в мультиварке

Вы наверняка знаете, что сварить варенье и джем — это действительно замечательный  способ использования фруктов, пока они не испортились. Особенно если фруктов много, и вы понимаете, что съесть их не успеете, даже если они хранятся в холодильнике. Значит, самое время варить варенье! А еще можно сделать лучше и проще — поручить варку варенья или джема вашей мультиварке! Джем и варенье готовятся одинаково, но джем отличается от варенья тем, что все фрукты и ягоды нужно предварительно измельчить или раздавить, чтобы масса стала однородной.

За все лето у меня регулярно скапливались остатки различных ягод и фруктов. Были среди них и абрикосы, и клубника, и яблоки, и груши, и много всякой всячины. Но у большинства из них была в конечном итога похожая судьба: с течением времени даже в холодильнике они, к сожалению, начинали портиться. Мне было ужасно жаль вкусных и полезных продуктов, поэтому я решилась на то, что не делала уже достаточно давно, – сварить джем или варенье. Эти лакомства можно как консервировать на зиму, так и есть сразу после приготовления. Джем – отличное дополнение к пирожным и булочкам, хорошая начинка для пирогов, еще я очень люблю добавлять его в чай вместо сахара.

Ниже я приведу небольшой перечень рецептов, по которым я и делала варенье и джем в мультиварке.

Фруктовый джем в мультиварке

Чтобы приготовить фруктовый джем в мультиварке, вам понадобится:

яблоко – 3 шт.
груша – 2 шт.
инжир – 8-10 шт.
коричневый сахар – 1/4 стакана
паста из ванильных бобов – 1 ст. л.
корица молотая – 1 ч. л.
гвоздика молотая – 1/4 ч. л.
кардамон молотый – 1/4 ч. л.

Как приготовить фруктовый джем в мультиварке:

1. Чистим все фрукты и кладем их в мультиварку. Добавляем ванильную бобовую пасту. Варим яблоки и груши до тех пор, пока они полностью не разварятся, и их можно будет легко и просто раздавить вилкой.
2. Давим вилкой груши и яблоки до образования однородного пюре. Добавляем коричневый сахар, корицу, гвоздику, кардамон и хорошенько их перемешиваем. Продолжаем медленно варить еще 2-3 часа.
3. Желательно, чтобы в результате получилось пюре с гладкой текстурой. Джем можно хранить в холодильнике 2 недели или заморозить в морозилке.

Абрикосовый джем со специями в мультиварке

Этот джем готовится практически без усилий – мультиварка сделает за вас всю работу! Это прекрасный рецепт, чтобы приготовить джем, в то время как вы занимаетесь другими делами  по дому.

Чтобы приготовить абрикосовый джем со специями в мультиварке, вам понадобится:

курага нарезанная – 0,5 кг
сахар – 1,75 стакана
вода – 3 стакана
корень свежего имбиря тертый – 0,5 ст. л.
корица – 2 палочки
или примерно столько же молотой корицы

Как приготовить абрикосовый джем со специями в мультиварке:

Из указанных выше ингредиентов получится 4,5 стакана джема.

1. Кладем все продукты в мультиварку. Накрываем крышкой и варим с высокой температурой в течение 2-3 часов. Если есть возможность, то лучше в процессе варки наш будущий джем пару-тройку раз перемешать.
2. Теперь снимите крышку и продолжайте варить при высокой температуре в течение 2-х часов, время от времени помешивая, пока варево не станет густым и джемообразным.
3. Перекладываем джем в горячие простерилизованные банки и закрываем их. Джем может храниться в холодильнике в течение одного месяца.

Джем “Грушевое масло”

Чтобы приготовить джем “Грушевое масло”, вам понадобится:

груша Барлетт нарезанная – 1,5 кг
имбирь очищенный и нарезанный – 2,5-сантиметровый стручок
вода – 1,5 стакана
лимонный сок – 0,66 стакана
сахар – 2,5 стакана
цедра лимонная – 1 ч. л.
ваниль – половина пучка длиной в 3 сантиметра

Как приготовить джем “Грушевое масло”:

1. Почистите и нарежьте груши (удалить с них темные места от ушибов). Если нет особого желания, то можно груши особо сильно и не чистить. Это существенно облегчит вам работу.
2. Кладем нарезанные груши, имбирь и кусочек ванили в большую кастрюлю с водой и лимонным соком.
3. Доводим груши до кипения, уменьшаем огонь, накрываем сверху крышкой и тушим 25-30 минут или пока груши не станут полностью мягкими.
4. Снимаем с огня. Убираем стручок ванили из грушевого пюре и откладываем его в сторону.
5. Выкладываем грушевое пюре в большую измерительную миску.
6. В результате вы должны получить примерно пять стаканов пюре.
7. Для каждой чашки грушевого пюре добавьте 1/2 стакана сахара, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
8. Промойте и очистите стручок ванили, чтобы полностью убрать из него семена.
9. Добавьте семена ванили в грушевое пюре, хорошенько его при этом перемешав.
10. Полученную смесь вылейте в мультиварку и поставьте ее готовить на медленном огне на 6-7 часов (мне удобней всего было оставлять готовить эту грушевую смесь на ночь).
11. Проверьте, получилось ли у вас действительно масло – если нет, то готовьте его еще 1-2 часа.
12. Грушевое масло поместите в горячие стерилизованные банки, не забывая оставлять в банках примерно полсантиметра свободного пространства.

В результате у вас должно получится от 6 до 8 поллитровых банок с вкуснейшим грушевым маслом.

Клубничный джем с пектином в мультиварке

Чтобы приготовить клубничный джем с пектином в мультиварке, вам понадобится:

клубника – 1,5 кг
сок лимонный – 2 ст.л.
пектин фруктовый в порошке – 50 г
сахар – 3 ст.

Как приготовить джем с пектином в мультиварке:

1.Давим клубнику ложкой или давилкой для картошки, после чего выкладываем в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
2. Добавляем в клубнику лимонный сок, перемешиваем.
3. Высыпаем в клубнику пектин, перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.
4. Варим джем в течении двух часов на слабом огне, за это время перемешиваем смесь два раза.
5. Увеличиваем огонь до максимума и варим 2-3 часа, за это время джем должен стать густым и вязким.

Абрикосовое варенье с майораном в мультиварке

Чтобы приготовить абрикосовое варенье с майораном в мультиварке, вам понадобится:

курага – 0.5-0.2 кг
сахар – 2 ст.
вода – 3,5 ст.
сок лимонный – 2 ст.л.
майоран сушеный – ? ст.л.

Как приготовить абрикосовое варенье в мультиварке:

1. Измельчаем курагу с помощью ножа, можно воспользоваться кухонным комбайном. Выкладываем ее в мультиварку, заливаем водой и засыпаем сахаром, перемешиваем. Закрываем крышкой и варим примерно 2-2.5 часа, за это время будущее варенье нужно 2 раза перемешать.
2. Добавляем в мультиварку майоран и лимонный сок, перемешиваем и продолжаем варить еще 2 часа, чтобы варенье стало густым.
3. Варенье разливаем по банкам, банки закатываем, переворачиваем и даем остыть. Открытое варенье можно хранить в холодильнике в течение трех недель.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.