Заготовки на зиму / Заготовка овощей / Икра кабачковая

Консервирование кабачковой икры

Консервирование кабачковой икры

Кабачковая икра – закуска, любимая многими. Ее готовят острой и сладкой, у каждой хозяйки свои тонкости приготовления этой заготовки. Для приготовления икры лучше использовать овощи нормальной спелости, с тонкой кожицей и небольшими семенами.

Для консервирования кабачковой икры нам понадобится:
кабачки — 1 кг
репчатый лук — 100 г
морковь — 100 г
перец сладкий — 100 г
помидоры — 300 г
чеснок по вкусу
зелень
растительное масло — 100 г
перец
соль
сахар

Способ консервирования кабачковой икры:
Кабачки потереть на терке, отжать сок, остальные овощи (кроме томатов) мелко порезать, все потушить на сковороде в растительном масле до полуготовности (около 30 минут). Прибавить к смеси нарезанные мелко помидоры и зелень, тушить еще около 20 минут.

Посолить, добавить по вкусу сахар, поперчить, положить нарезанный мелко чеснок. Переложить всю смесь в горячем виде по стерилизованным банкам, закатать, укутать до остывания.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.