Быстрые рецепты

Крок мадам

Крок мадам

Ингредиенты

  • хлеб(тостовый)
  • сырэмменталь (ломтики)
  • ветчина
  • яйцо куриное
  • молоко коровье250 мл
  • масло сливочное35 г
  • мука30 г
  • сыр эмменталь (тертый) — 10 г
  • соль
  • перец
  • мускатный орех


Время подготовки: 10 минут
Время приготовления:

Крок мадам. Пошаговое приготовление.

Croque Monsieur — легендарный французский сэндвич с соусом бешамель, который легко превращается в Croque Madame, стоит лишь положить на него сверху глазунью. Метаморфоза в названии объясняется французами просто: яичница напоминает дамскую шляпку.

Способов приготовления этого сэндвича существует множество, вот один из них.

Сварить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, обжарить на нем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаточкой. Посолить, поперчить. Натереть мускатный орех.

Заменить лопаточку на венчик и, помешивая, влить постепенно молоко. Довести до кипения и всыпать сыр. Снять с плиты.

Каждый тост с одной стороны (внешней) смазать тонким слоем сливочного масла. С внутренней стороны — соусом бешамель.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тосты масляной стороной на бумагу, положить сверху сыр и ветчину, закрыть тосты масляной стороной наверх. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут. За это время тосты должны зарумяниться, а сыр расплавиться.

Для крок мадам пожарить на сковородке одно яйцо и выложить сверху бутерброда.

Готово! Приятного аппетита!

См. также видео-урок.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.