Без рубрики

Кускус с тыквой

Кускус с тыквой

Ингредиенты

  • кускус400 г
  • цуккини3 шт.
  • помидоры4 шт.
  • баклажаны200 г
  • белокочанная капуста100 г
  • стручковая фасоль100 г
  • тыква (мякоть) — 150 г
  • острый перец (стручок) — 1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • кориандр4 стебля
  • растительное масло3 ст. л.
  • шафран (молотый) — на кончике ножа
  • овощной бульон250 мл
  • соль
  • перец острый 1 стручок
  • нут (консервированный)200 г


Время подготовки: 15 минут
Время приготовления:

Кускус с тыквой. Пошаговое приготовление.

Отварить кускус на слабом огне в 400 мл кипящей подсоленной воды около 5 минут. Перемешать и поставить в теплое место. Помидоры разрезать пополам и нарезать кусками. Нарезать баклажаны кубиками, а белокочанную капусту — полосками. Стручки фасоли разрезать пополам, тыкву нарезать кубиками. Стручок перца разрезать пополам. Чеснок и перец порубить. Отделить листочки кориандра от стеблей.
Потушить в растительном масле чеснок и острый перец. Добавить тыкву, фасоль, капусту и тушить 4 минуты. Добавить цукини и баклажаны. Тушить еще 4 минуты. Растворить в бульоне шафран и влить его к овощам. Добавить помидоры, нут и тушить еще 5 минут. Разложить по тарелкам овощи с кускусом. Украсить кориандром.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.