Без рубрики

Лобио (постное меню)

Лобио (постное меню)

Ингредиенты

  • фасоль (красная сухая) — 1 кг
  • грецкий орех (очищеннные) — 100 г
  • лук красный3 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • кинза6 веточек
  • масло ореховое2 ст. л.
  • винный уксус (красный) — 1 ст. л.
  • гвоздика3-4 бутона
  • корица (молотая) — 1 щепотка
  • черный молотый перец1 ч.л.
  • сольпо вкусу


Время подготовки: 10 часов
Время приготовления:

Лобио (постное меню). Пошаговое приготовление.

Фасоль замочить в холодной воде на 8 ч. Отбросить на сито, залить свежей водой и довести до кипения. Слить воду и влить 3 л холодной воды. Варить 2 ч. Слить отвар, сохранив 1-2 половника. Фасоль остудить. Орехи измельчить.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Кинзу вымыть и тонко нарезать. Положить в ступку чеснок, кинзу, гвоздику, корицу, перец и соль. Растолочь в однородную массу, добавить орехи и уксус. Перемешать и развести сохраненным отваром до полужидкой кашицы.

Лук обжарить в разогретом масле до прозрачности, 6 мин.

Добавить обжаренный лук в ореховую заправку, затем аккуратно перемешать с фасолью. Перед подачей можно украсить зернами граната.

Лобио (постное меню), калорийность 141 ккал/100 г

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.