Меню свадебного стола

Хорошая организация свадеб требует большой подготовки, а потому меню должно быть продумано заранее, с учетом предпочтений молодых, национальных и семейных традиций. Обильное и разнообразное меню позволит каждому из приглашенных выбрать то, что ему больше по вкусу или соответствует его диете, что особенно важно для гостей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы, сахарным диабетом и пр. Детей лучше разместить за отдельным детским столом и разработать для них детское меню.

Ознакомьтесь заранее с ассортиментом выбранного заведения и подробно обсудите с шеф-поваром, какие блюда он может предложить и как они будут украшены. Последовательность подачи блюд также должна быть согласована, чтобы официанты могли работать, когда гости выйдут из-за стола потанцевать или принять участие в играх и конкурсах.

Не существует жестко регламентированного свадебного меню, однако определенные особенности все-таки нужно учитывать. Обычно в меню не включают первые блюда, а нередко и сладкий стол, что, естественно, не относится к свадебному торту – украшению свадебного стола.

Традиционно подается птица – символ достатка и плодородия, и свинина – символ благополучия и богатства. Они подаются на стол на общих блюдах, нарезанные на порции, чтобы гостям было удобнее. Красиво украшенные блюда придают свадебному столу торжественное великолепие. На протяжении всего банкета официанты должны следить, чтобы на столах было достаточно фруктов и прохладительных напитков. Здесь также нет строгих правил, однако обычно в первый день свадьбы не принято ставить на стол пиво.

Как правило, организация свадеб предусматривает продолжение банкета на следующий день. Для тех гостей, кто переусердствовал накануне со спиртным, очень полезным будет наваристый мясной или куриный суп. На второй день стол уже не такой обильный, а блюда – легче и проще.

Иногда на второй день организуют фуршет, давая гостям возможность больше общаться и танцевать. Стоит еще раз напомнить, что молодым в свадебном банкете по традиции нельзя пить спиртное, поэтому его не должно быть на их столе.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.