Национальные свадебные блюда

Свадьба – это особенное торжество, в любой стране мира рождение новой семьи отмечают с размахом. На свадьбе важная роль отводится угощению. Национальные свадебные блюда вкусны, эстетически привлекательны, приготовить их, как правило, непросто, но результат стоит того.

Жители Бермудских островов на свадьбу подают множество блюд, кульминацией застолья является торт. Как везде – скажете вы. А вот и нет, ведь в качестве украшения для торта используют саженец молодого дерева. Его новобрачные потом посадят возле собственного жилища, и жизнь их должна стать долгой и цветущей – как у подаренного дерева.

На некоторых островах (Барбадос, например) к свадьбе готовят не торт, а особенный «черный» пирог. Блюдо сложно в приготовлении, рецепт держат в секрете и передают из поколения в поколение. Известно лишь, что в качестве ингредиентов обязателен коричневый сахар, ром и сухофрукты. Сушеные ягоды и чернослив вымачивают в роме, после чего до полугода выдерживают в глиняной посуде.

Для любой народности мир свадьбы – это счастье, веселье и непременные сладости на столе, как пожелание молодым сладкой жизни. В Нидерландах угощение подают до церемонии, а не по ее окончанию, но сладкое – в обязательном порядке. На стол ставят конфеты, которые готовят дома – «сахар невесты», как противовес им – вино, именуемое «слезами невесты». Во многих странах головы молодоженов вместо монет и риса посыпают конфетами, а в Болгарии на голову новобрачным сыплется «инжирный дождь».

Порой свадебная церемония превращается в настоящее разорение, причем оправданное традициями. Так, на датской свадьбе до недавнего времени должен был накрываться стол настолько обильный, что сокращать меню пришлось законодательно. Около 20 кур, десяток гусей, ягнята и поросята – это минимальный набор кушаний, продиктованный предками. Ко всему этому подавалось буквально море спиртного.

Но самые радушные хозяева на свадьбе – это мусульмане. Если вас интересует истинное пиршество, то арабские свадьбы – то, что нужно. Бедуины жарят на свадьбу целого верблюда, у арабов есть традиция резать не менее 40 баранов. Понятно, что столько еды невозможно съесть, а потому жених, невеста, свидетель на свадьбе – почти все – после праздничного обеда заняты тем, что обходят соседей, знакомых и угощают их вкуснейшими блюдами. Но застолье не заканчивается, ему суждено повторится через неделю. В первый раз угощает молодая пара, а спустя семь дней кто-то из гостей зовет к себе на обед новобрачных.

Самое оригинальное меню для европейца – на свадьбе в Намибии. Там подают яйца страуса, устрицы, аспарагус и вяленое мясо. Можно также откушать мясо крокодила или антилопы, если торжество отмечает зажиточная семья.

Во Франции гостям предложат за здоровье молодой пары выпить вина из огромной чаши с двумя ручками – традиция древняя, но ее до сих пор чтут здесь. В Японии жених и невеста делают ровно по 9 глотков рисовой водки на свадьбе, после чего они считаются мужем и женой.

Свадебные застолья – это не просто повод подкрепиться. Как правило, блюда на столе в день свадьбы символизируют удачу и достаток, а молодым часто подают напитки и кушанья, стимулирующие «любовные желания». Иногда на свадьбах блюда продают гостям за символическую плату, чаще всего так поступают со свадебным тортом.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.