Горячие блюда

Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото

Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото

Что может быть лучшее и романтичнее в день Святого Валентина, чем итальянская паста, приготовленная собственноручно для любимого или любимой? Да, вы правы, пожалуй, только бокал хорошего французского вина в сочетание с этой пастой. Вот и я так решила.
Накануне сбегала в магазин и купила вина. Все остальные продукты у меня были. Итак, генеральная репетиция перед днем Святого Валентина!

Чтобы приготовить пасту под сырным соусом, вам понадобится:

паста итальянская — 250 г
фарш (свинина и говядина) — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
специи на ваш выбор, лучше подойдут итальянские травы
соль и перец по вкусуПаста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото

Для соуса:
молоко — 70 мл
бульон куриный — 70 мл
масло сливочное — 25 г
сыр твердых сортов — 75 г
мука — 1 ч. л.
специи и сольПаста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото

Как приготовить пасту под сырным соусом:

1. Пасту отварить по рецепту, указанному на упаковке. Я выкладывала в кипящую воду, не ломая.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото Давала прокипеть 8 минут, затем слила всю жидкость и добавила 30 грамм масла сливочного.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото Все хорошо перемешать и накрыть крышкой.
2. Лук нарезать мелкими кубиками.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото Выложить в сковороду и обжаривать на подсолнечном масле до прозрачности.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото
3. Морковь натереть на среднюю терку. Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фотоДобавить к луку. Обжаривать вместе 3-4 минуты.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото
4. Фарш выложить в сковороду к зажарке. Перемешивая, готовить 15-20 минут.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото Посолить и поперчить по вкусу. Перед тем, как снять с огня, добавить чеснок, пропущенный через пресс и специи. Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фотоВыключить огонь и накрыть крышкой.
5. Приготовить сырный соус. Для этого сыр натереть на мелкой терке,Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото  на сковороде на медленном огне растопить сливочное масло. Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фотоДобавить чайную ложку муки и, постоянно перемешивая, довести массу до однородности. Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фотоТонкой струйкой влить теплое молоко, также поступить с бульоном.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото

Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фотоМешать, не прекращая, иначе масса получится с комками. Довести до кипения и добавить тертый сыр.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото Размешивать, пока сыр не растворится. Досолить, если необходимо, добавить специи. Обратите внимание на консистенцию соуса. После остывания он еще загустеет, учитывайте это.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото
5. Выложить в тарелку пасту, сверху с помощью ложки выложить сырный соус и фарш. Украсить все зеленью.
Подавать с сухим вином и овощами. Сделайте свой вечер незабываемым, украсив блюдо красными сердечками из, например, болгарского перца. Достаточно обзавестись маленькой формочкой, и приятный тематический сюрприз для вашего любимого готов! Кстати, такую формочку я купила в обычном супермаркете в наборе для лепки. Так что буду творить.Паста под сырным соусом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита и хорошего вечера в компании с любимым человеком!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.