Закуски

Пхали из капусты

Пхали из капусты

Ингредиенты

  • капуста700 г
  • грецкие орехи (очищенные) — 100 г
  • лук2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • кинза1 большой пучок
  • кориандр (молотый) — 1 ч.л.
  • уцхо-сунели1 ч.л.
  • острый красный  перец 
  • соль
  • зерна граната — для украшения


Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут

Пхали из капусты. Пошаговое приготовление.

Капусту разобрать на листья, опустить их на 1 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, затем уложить на дуршлаг, чтобы листья остыли и с них стекла вся вода.

У обсушенной капусты удалить основания листьев (где была кочерыжка).

Очистить лук и чеснок, у кинзы удалить жесткие концы стеблей. Все крупно порубить.

Листья очень мелко порубить тяжелым ножом, топориком или сечкой, посолить и помять руками. Провернуть через мясорубку орехи, лук, чеснок и кинзу. Добавить в получившуюся массу уцхо-сунели, кориандр, соль и перец, тщательно перемешать.

Смешать ореховую массу с капустой, при необходимости еще приправить солью и перцем.

Влажными руками слепить из получившейся массы шарики размером с крупный грецкий орех, выложить их на поднос, украсить гранатовыми зернами, слегка вдавливая. Накрыть и дать настояться в холодильнике, 1 ч.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.