Заготовки на зиму / Заготовка овощей / Салат на зиму

Помидорно-перцовый салат-соус на зиму

Помидорно-перцовый салат-соус на зиму

Ну, конечно, свежие овощи полезнее консервированных. Кто-то будет спорить? Но зимой… да еще хрустящий огурчик или капустка… А варенье к чаю? А если еще и овощи со своего огорода? И диетологи говорят только одно: не увлекайтесь. Свои заготовки 1-2 раза в неделю — и разнообразный стол, и здоровью не во вред. И потом, домашние заготовки – как это все-таки вкусно! И о лете напоминают. Вот взять, например, помидорно-перцовый салат-соус на зиму.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 1151 ккал на данный состав ингредиентов


Для того чтобы приготовить помидорно-перцовый салат-соус на зиму, вам понадобятся:

  • помидоры — 1 кг
  • лук репчатый — 300 г
  • сахар — 0,5 стакана или немного меньше
  • перец сладкий -3-4 шт.
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • уксус (70%) — 1 ч.л.

Как приготовить помидорно-перцовый салат-соус на зиму:

  1. 1.Лук почистите, нарежьте мелко, поджарьте в казане на растительном масле.
  2. 2.Нарежьте помидоры дольками, а перец соломкой. Положите помидоры и перец в казан, жареный лук уже там. Добавьте соль, перец, сахар. Доведите овощи до кипения и потушите еще полчаса.
  3. 3.Уксус добавьте в самом конце варки. Для любителей пастоообразных соусов применителен блендер. Салат разложите горячим в стерилизованные банки. Закатайте, переверните вверх дном и накройте теплым одеялом.
  4. Из этого количества овощей получается полтора литра салата. Но он очень вкусный и хранится хорошо. Смело умножайте норму на 10.
  5. Приятного аппетита!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.