Торт на 14 февраля — это признание в любви, которое может приготовить мужчина своей любимой, или девушка возлюбленному. Торт на 14 февраля — это сладкая фантазия, которая легко реализуется с помощью нашей подборки рецептов несложных, но очень вкусных тортов.

Торт с меренгами


Ингредиенты:

  • 2 ч.л. сахара
  • цедра 1/2 лимона
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • 150 г сдобного печенья
  • 4 ст.л. варенья
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 2 яичных желтка
  • 300 мл молока

Меренга:

  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 2 яичных белка
  • щепотка соли

1. Мелко раскрошите печенье. Смешайте лимонную цедру, крошки и мускатный орех.

2. Взбейте 2 желтка с ванилином и сахаром до бледно-желтого цвета. Вскипятите молоко. Аккуратно влейте в молоко яичную смесь, не переставая помешивать. Влейте смесь в крошки и взбейте венчиком.

3. Сбрызните водой силиконовую форму. Перелейте готовую смесь и выпекайте 20-25 мин. при 160°С. Готовый корж остудите в течение 15 минут.

4. Чтобы приготовить меренгу, необходимо взбить белки с солью до образования густой пены. Продолжая взбивать, всыпьте сахар и пудру.

5. Выложите 2/3 крема в форму с помощью кондитерского шприца. Оставшуюся часть массы выдавите по краям в виде ажурного сердца.

6. Нагрейте духовку до 90°С и выпекайте торт 1,5 часа. Залейте торт вареньем и присыпьте сахаром. Оставьте торт в форме на 8-10 часов при комнатной температуре, после чего выньте его и подавайте к столу!

Шоколадный торт

Шоколадный торт в виде сердца – кондитерский инь-янь: белый –«женский» шоколад и темный – «мужской» прекрасно дополняют друг друга, делая вкус десерта незабываемым.

Бисквит:

  • 2 ст.л. какао
  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Глазурь:

  • 300 мл сливок (33%)
  • 3 ст.л. сахара
  • 20 г темного шоколада (72% какао)

Мусс из белого шоколада:

  • 100 мл сливок (33%)
  • ½ ч.л. желатина в гранулах
  • 50 г белого шоколада

Мусс из темного шоколада:

  • 100 мл сливок (33%)
  • 1/3 ч.л. желатина в гранулах
  • 50 г темного шоколада (72% какао)
  • 1 ст.л. сахара

Процесс приготовления:

1. Бисквит: взбейте яйца с сахаром, добавьте просеянную муку с какао и разрыхлителем. Нагрейте духовку до 180 °С. Тесто выложите в форму, несильно стукните формой по столу 1-2 раза. Поставьте тесто в духовку на 30 минут, расположив форму таким образом, чтобы ее край находился в центре духового шкафа. Затем выньте бисквит и остудите на решетке.

2. Мусс из белого шоколада: 1/3 чашки (объемом 240 мл) заполните водой и замочите желатин. Белый шоколад натрите на мелкой терке. Взбейте сливки. В течение 20-30 секунд нагрейте чашку с желатином в микроволновой печи – до растворения желатина. Добавьте тертый шоколад и хорошенько перемешайте. Готовую смесь введите во взбитые сливки и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

3. Мусс из белого шоколада: процесс приготовления аналогичен п. 2, единственное отличие – сливки взбиваются с сахаром.

4. Глазурь: взбейте сливки с сахаром, растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад и осторожно введите его во взбитые сливки.

5. Сборка: бисквит разрежьте на 3 части. Пропитайте его соком или ромом. Соберите торт слоями: первый корж – мусс из белого шоколада – второй корж – мусс из темного шоколада – третий корж – глазурь на бока и верх торта.

Торт «Два сердца»

Ингредиенты:

  • 1 порция теста:
  • 1 стакана сахара
  • 3 стакана муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ч.л. соды
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. меда

Крем:

  • 1 кг сметаны
  • 3 стакана сахара
  • 300 г творожной массы
  • изюм, курага

Белковый крем:

  • 1,5 стакана сахара
  • 4 яичных белка
  • лимонная кислота
  • Пищевые красители

1. Тесто: Растопите мед на водяной бане, добавьте соду и сливочное масло. Взбейте сахар с яйцами. Все соедините, добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на части, раскатайте в круги одинакового размера и выпекайте коржи на противне в течение 15-20 мин. до золотистого цвета при 180°С.

2. Крем: Соедините сметану с сахаром, оставьте на 10 мин., чтобы сахар растаял. Добавьте творожную массу с распаренным изюмом и нарезанной полосками курагой. Смажьте кремом коржи и сложите друг на друга.

3. Белковый крем: Взбейте белки, постепенно добавляя сахар и лимонную кислоту. Разделить крем на несколько частей и добавьте в каждую пищевой краситель. Придайте коржам форму двух соединенных сердец и украсьте белковым кремом на свой вкус.

Торт «Сердечко»

Ингредиенты:

Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 2 ст.л. какао, 1 ч.л.соды, гашенной, уксусом, 1,5 стакана муки,
Для крема: 100 г сливочного масла, 200 мл сливок для взбивания, 0,5 банки сгущенного молока
Для украшения: 1 упаковка желе для торта (купить в магазине) лучше клубничного, свежая клубника, орехи, разноцветное драже

Приготовление:

1. яйца растереть с сахаром, добавить какао, сметану, сгущенку, соду, гашенную уксусом и муку. Перемешать.
2. готовое тесто вылить в смазанную растительным маслом форму виде сердечка и испечь. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Если у Вас нет такой формы — ничего страшного. Заранее приготовьте из бумаги шаблон сердечка, приложите к уже готовому коржу и готово!
3. Готовый торт разрезать на 2 коржа.
4. Приготовление крема: Взбить сливки миксером или венчиком, добавить масло и сгущенку.
5. Выложить корж на красивую тарелку, смазать кремом, сверху положить другой корж, его верх промазать тоже.
6. бока торта промазать кремом, посыпать кокосовой стружкой или измельченными орехами
7. Приготовить желе.
8. на торт выложить клубнику, порезанную пластинками, залить желе сверху, поставить в холодильник охлаждаться.
9. Перед подачей украсить орехами, выложить из драже сердечки.
Приятного аппетита вам и вашим любимым!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.