Соленые помидоры в банках

Соленые помидоры в банках – такая же любимая русская закуска, как и соленые огурцы. Чтобы они получились вкусными, необходимо правильно подобрать ингредиенты.

 Чтобы заготовить соленые помидоры в банках, понадобятся следующие ингредиенты (на 10-литровый баллон):

  • помидоры – 7 кг
  • укроп – 30 г
  • листья хрена – 30 г
  • петрушка – 10 г
  • листья сельдерея – 50 г
  • красный перец – 1-3 стручка
  • рассол — 3-3,5 л (на 930 мл воды 70 г соли)

 

Соленые помидоры в банках заготавливаются следующим образом:

  1. Переберите пряную зелень (укроп, петрушку, сельдерей), удалите пожелтевшие листья и утолщенные стебли, промойте, дайте воде стечь, разрежьте зелень на кусочки длиной 10 см.
  2. Вымойте горький стручковый перец и разрежьте его пополам.
  3. Листья хрена также вымойте и разрежьте на кусочки длиной 10 см.
  4. В чисто вымытый 10-литровый баллон уложите пряную зелень, листья хрена и стручковый перец, затем разложите поверх томаты, как можно плотнее, но таким образом, чтобы не помять их. Они должны остаться целыми, быть без морщин и иметь вид натуральных помидоров.
  5. Баллон, заполненный пряностями и помидорами, залейте остуженным и профильтрованным  рассолом, накройте крышкой и неплотно укупорить,  чтобы крышка проворачивалась, и поставьте в прохладное место. Через 20 дней помидоры готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.