Без рубрики

Соус к рыбе

Соус к рыбе

Рыба — любимое блюдо многих людей. Однако, просто вареная, жареная, тушеная и печеная рыба иногда приедается, хочется ее чем-то разнообразить или дополнить. Вот один из рецептов прекрасного соуса к рыбе. Кстати, расскажу еще секреты, как этот соус можно обогатить.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал (общая калорийность соуса)


Чтобы приготовить соус к рыбе, вам понадобится:

  • мука пшеничная — 1 ст.л.
  • масло сливочное — 1 ст.л.
  • бульон рыбный — 2 ст.
  • соль
  • перец молотый
  • лимон — 0,5 шт.
  • сливки — 50 мл

Как приготовить соус к рыбе:

  1. 1. На разогретой сковороде обжарить до золотистого цвета муку с маслом.
  2. 2. Добавить бульон и варить на слабом огне около 10 минут.
  3. 3. Снять с огня, немного остудить, добавить лимонный сок, сливки и размешать до однородности. Если это соус к рыбе в рассоле — лимонный сок нужно заменить рассолом (можно огуречным).
  4. Для того, чтобы разнообразить такой белый рыбный соус, перед подачей можно добавить следующие ингредиенты:
  5. — 1 желток, взбитый с 2 ст.л. сметаны или густых сливок
  6. — 2 ст.л. рубленой зелени
  7. — 2 ст.л. томатной пасты
  8. — 2 ст.л. тертого хрена
  9. — 2 ст.л. тертого сыра и щепотку красного молотого перца
  10. — 2 ст.л. рубленых каперсов (можно заменить корнишонами, мариноваными грибами и т.д.)
  11. Приятного аппетита и вкусной рыбки!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.