«Столовый» этикет

Наше время, которое иначе чем динамичным не назовешь, характеризуется еще и тем, что отношения между людьми стали довольно лаконичными. Остались в прошлом или стали атрибутом дипломатических приемов разнообразные протоколы поведения за столом и столовый этикет. Впрочем, человек воспитанный этикетом-то как раз пренебрегать не будет.

Каждая женщина считает себя специалистом в косметике Эйвон, но отнюдь не каждая знает, как правильно и эстетично кушать различные блюда, дабы не оскорблять своим видом сотрапезников. Например, знаете ли вы, что относящиеся к горячим закускам омлет и яичницу едят разными столовыми приборами? Омлет принято кушать вилкой, а яичницу – ложкой.

А знаете ли вы, как правильно кушать артишоки? Подают их горячими, а едят с растопленным сливочным маслом или соусом. Причем, листики открывают, начав от основания. Чешуйки и сердцевину кушают, пользуясь ножом и вилкой. Так же едят вареную спаржу. А вот кукурузу принято есть руками.

Руками обычно едят и раков, хотя вообще-то принято использовать специальные вилку и нож для снятия панциря и отделения съедобного от несъедобного. Вилка втыкается в щель между спинкой и шейкой рака, затем панцирь вспарывают ножом. Потом мясо вынимают вилкой. Используя кончик ножа, отсоединяют ножки и клешни, после чего клешня разрезается вдоль, и вилкой извлекается белое мясо.

Лягушачьи лапки кушают руками – держа пальцами за косточку, мясо аккуратно снимают зубами. Горячие мидии освобождают от панциря щипчиками и едят специальной вилочкой. А вот устриц, подаваемых живыми, освобождают от половинки раковины вилкой. Затем той же вилкой извлекают несъедобные части моллюска, оставшееся в раковине мясо заливают лимонным соком и, держа половину раковины в левой руке, съедают. Сок, который образуется в раковине, выпивают.

Вы когда-нибудь видели столовые приборы, которыми пользуются при поедании омаров? Приспособление представляет собой ложечку на ноже, которым разламывается хитиновый панцирь омара.

Кстати, при отрезании сыра тоже принято пользоваться специальным ножом, увенчанным уже вилкой. Ножом срезается пластинка сыра, которая затем на вилке подается гостю. Между прочим, французы едят сыр на десерт. Во французских ресторанчиках время от времени можно увидеть картину, где симпатичная девушка катит между столиков тележку, на которой вольготно разлеглись разные сорта сыра. Их она предлагает посетителям заведения, а для отрезания полупрозрачных пластинок использует сырный нож.

Именно такие детали отличают быстрый «перекус» от того, что принято называть красивым словом – трапеза.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.