Свадебный пир на весь мир

Планируя какое-либо торжество, мы в первую очередь думаем о застолье. Так обстоит дело и со свадьбой. На Руси издавна принято готовить к праздничному столу столько блюд, чтобы они еле помещались на столе, как говорится, чтобы столы ломились от угощений. И, как правило, добрая половина блюд остается нетронутой, так как гости просто не в силах все съесть. Куда это все девается? Хорошо, если застолье проводится дома и остатки можно собрать и доедать потом. Но чаще свадьба проходит в ресторане или кафе, и тогда все оставшиеся блюда просто выбрасываются. А ведь на эти продукты были затрачены денежные средства, которые молодоженам очень бы пригодились.

Конечно, экономия важна, но при этом необходимо сохранить традиции русского хлебосольства. Те, для кого организация свадеб является средством заработка, знают, как точно рассчитать количество необходимых для праздничного стола продуктов. Но если вы решили сделать это самостоятельно, то попробуйте предположить, сколько вы бы единолично смогли съесть за вечер первого, второго, тех или иных салатов, десерта и т. д. Затем умножьте вес каждого «съеденного» вами блюда на количество гостей и прибавьте 10%. Останется только подсчитать, сколько каких продуктов потребуется для приготовления тех или иных блюд.

Стоит учесть еще одну важную деталь при подготовке свадебного застолья — сервировку. Чем она богаче, тем меньше блюд поместится на столе. Что важнее, решать вам. Если, например, хочется, чтобы все выглядело как свадьба за границей, то стоит придумать небольшое количество изысканных блюд и тщательно продумать сервировку. Здесь обязательно должны присутствовать букетики цветов, уместны миниатюрные ледяные скульптуры, красиво сложенные салфетки и прочее. Но этот вариант вряд ли подойдет для любителей широких русских гуляний.

Для того, чтобы гости могли отведать все поданные блюда и при этом не чувствовали дискомфорта во время танцев и подвижных игр, на столах должно быть много легких закусок и салатов. Это даст возможность гостям все время перекусывать, как это принято на свадебных застольях, но не переедать. А в жаркое время года вообще лучше отказаться от излишне тяжелых и сытных блюд. К примеру, обилие мяса можно заменить более легкими рыбными блюдами, а некоторые салаты заправить не майонезом или сметаной, а растительным маслом или лимонным соком. Однако совсем исключать какие-либо продукты не стоит, иначе есть вероятность не угодить кому-то из гостей.

И все же, главным атрибутом хорошей свадьбы является не обилие еды, а интересные развлечения для гостей. А потому их подготовке нужно уделить особое внимание.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.