Выпечка и десерты / Торты

Тортик Фирменный

Тортик Фирменный

Таким тортом можно накормить большую семью, готовится он хоть и долго, но достаточно просто, украсить его можно по своему усмотрению и желанию. Тортик “Фирменный” выходит довольно большим, поэтому количество ингредиентов для обычной семьи можно смело сокращать втрое и даже больше.

Количество порций: 30
Время приготовления: 3 ч.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал


Чтобы приготовить тортик “Фирменный”, вам понадобится:

  • тесто 1:
  • яйцо — 5 шт.
  • сахар — 5 ст.л.
  • мука — 5 ст.л.
  • тесто 2:
  • вода — 750 мл
  • масло сливочное — 360 г
  • соль — 10 г
  • сахар — 3 ч.л.
  • мука — 3 ст.
  • крем 1:
  • сливки домашние — 1 л
  • апельсин — 2 шт.
  • сахар — 1,5 ст.
  • крем 2:
  • сливки (33%) — 0,5 л
  • загуститель для сливок — 1 пакетик
  • стружка шоколадная — 100 г
  • пудра сахарная — 2 ст.л.
  • крем 3:
  • сливки (33%) — 0,5 л
  • загуститель для сливок — 2 пакетика
  • пудра сахарная — 4 ст.л.
  • сок клубничный — 100 мл
  • для украшения:
  • клубника — 500 г
  • миндальные лепестки
  • груша — 1 кг
  • банан — 1 кг
  • виноград — 300 г

Как приготовить тортик “Фирменный”:

  1. 1. Тесто 1. Яйца взбить с сахаром в довольно пышную массу, аккуратно вмешать муку, перемешать до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить тесто на смазанный или выстеленный пергаментом противень и выпекать до готовности (около 25 минут). Это будет основой торта.
  2. 2. Тесто 2. Это тесто — заварное. Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить масло, соль, сахар, дать закипеть. Убавить огонь и порциями, постоянно помешивая, вводить муку. Проварить, так же помешивая, 2 минуты на очень слабом огне. Снять тесто с огня, ввести, быстро размешивая, яйца. Размешать до однородности.
  3. Тортик
  4. Дать остыть. Переложить тесто в кондитерский мешок, выдавливать в виде решетки на смазаный противень, выпекать до готовности.
  5. Тортик
  6. 3. Крем 1. Из апельсинов выдавить сок ,смешать с сахаром и сливками, слегка взбить.
  7. 4. Крем 2. и крем 3. Смешать и взбить до загустения.
  8. 5. Сборка.
  9. Тортик
  10. Положить на блюдо бисквитную основу. Чтобы бисквит не был сухим, его можно предварительно пропитать соком или сиропом. На бисквит — ломтики груш и крем 1. Дальше — решетку, крем 1, бананы, крем 1 и так далее, пока решетки и фрукты и крем не закончатся.
  11. Тортик
  12. Обмазать торт со всех сторон кремом 2, украсить клубникой, виноградом и кремом 3.
  13. Тортик
  14. С этим составом ингредиентов получается торт весом около 6 кг.
  15. Тортик
  16. С чаем очень вкусно.
  17. Тортик
  18. Приятного аппетита!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.