Кулинарная энциклопедия

Тыква на праздничном столе

Тыква на праздничном столе

Каждый год мы отмечаем Международный день 8 Марта, радуемся этому весеннему празднику, совершенно не задумываясь о его происхождении. А ведь он зародился совсем не для прославления прекрасной половины человечества, а как день солидарности женщин в борьбе за свое равноправие. Раньше Международный женский день проходил не за праздничным столом, не искали мужчины интересные кулинарные рецепты, чтобы удивить дам, не покупались подарки.  Проходил день на митингах, забастовках и стачках.

Прошли годы, женщины получили то, что хотели, а день 8 Марта стал действительно прекрасным праздником, когда всех радует пробуждение природы, когда по-весеннему светит солнышко и распускаются подснежники. Мужчины в этот день преображаются, становятся внимательными и заботливыми. Женщины стараются заранее подготовиться к весеннему празднику, посетив парикмахера и косметолога, думают о том, что приготовить вкусненького к столу.

По православному календарю 8 марта попадает на Великий пост перед Пасхой. Это время строгого воздержания, когда разрешается употреблять только растительную пищу. Существуют кулинарные рецепты постных блюд из овощей, которые можно поставить на праздничный стол. Среди них заслуживают внимания своими полезными свойствами тыквенные блюда. Собственно говоря, тыква – это не овощ, а крупная ягода, которая богата глюкозой и сахарозой, витаминами и микроэлементами. Каротина в тыкве, к примеру, намного больше, чем в моркови, поэтому ее рекомендуют тем, у кого нарушено зрение.

Диетологи советуют тыкву желающим похудеть, потому что она малокалорийна и хорошо усваивается организмом. Полезна тыква при заболеваниях обмена веществ и печени. Врачи рекомендуют тыквенную диету при болезнях сердечно-сосудистой системы. Она способна снижать уровень холестерина в крови. Ее назначают при заболеваниях почек, так как благодаря содержанию солей калия тыква обладает мочегонным эффектом. Медики рекомендуют блюда из тыквы из-за содержания в ней большого количества железа больным анемией. Она полезна при ревматизме и подагре, остеохондрозе и геморрое. Наличие фтора делает ее ценным продуктом для профилактики кариеса зубов.

Из тыквы, по традиции, готовят разные блюда: запеканки и каши, салаты и пирожки, оладьи и пудинги. Для праздничного стола есть разные рецепты, вот два из них.

Салат из тыквы со свеклой

На крупной терке натереть 100 грамм очищенной вареной свеклы и 200 грамм сырой тыквы, смешать и добавить туда 60 грамм чернослива, кураги и орехов, затем заправить растительным маслом или сметаной.

Салат из тыквы с медом

300 грамм сырой тыквы очистить и нарезать кубиками, затем смешать с медом и дать постоять 40 минут. Два яблока и одну репу очистить и нарезать кубиками, добавить в тыкву и хорошо все перемешать.

Тыквенные блюда готовятся быстро, их присутствие на праздничном столе – залог здоровья, хорошего самочувствия и прекрасного настроения.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.