Кулинарная энциклопедия

Варианты приготовления грибных супов

Варианты приготовления грибных супов

Наваристый грибной суп с приятным ароматом леса давным-давно разместился в кулинарных сокровищницах многих людей. Лесные дары применяют в современной кухне весьма богато. Это свежие и солёные, сушёные, замороженные грибочки, которые дарят гурманам свой незабываемый вкус буквально круглый год. Эти продукты являются особенной формой жизни на нашей планете в царстве живой природы. Они объединяют в себе и растение и животное, и существуют более миллиарда лет, заполняя особенную нишу в экосистеме планеты.

Съедобные грибы человечеством изучены лучше всего, они исчисляются в природной среде несколькими тысячами видов. Их собирательство фактически везде признано как некий вид отдыха, как оригинальное хобби. Съедобная ценность этих растений обусловлена высоким содержанием белков и углеводов.  Не зря их именуют в народе мясом. Есть в составе грибов большое количество минеральных компонентов и большая группа витаминов. Имеющиеся в них ферменты содействуют хорошему усвоению еды, форсируя процесс распада  белковых, жировых и углеводистых соединений. Их известность в кулинарии так высока, что на нынешний день в различных странах имеются фермы по выращиванию грибов, где получают богатые урожаи шампиньонов и вёшенок, груздей, маслят, белых и трюфелей. Промышленное грибоводство является уже давно доходным бизнесом.

Необходимо  поэкспериментировать с различными методами переработки грибной вкуснятины, чтобы осознать как многообразно и значимо  кулинарное искусство в приготовлении грибных супов. И самый основной аспект всякого первого блюда из грибов — это то, что они не должны перевариваться, иначе просто станут кашей, лишившись своего фантастического аромата и товарного вида.

Варианты грибных супов

Суп-пюре готовится очень просто, берём картофель и различные доступные для вас съедобные грибы, отвариваем их до мягкости и затем взбиваем миксером, делая пюре. В подобном рецепте необходимо соблюдать такое количество жидкости, чтоб из супа он случайно не перешёл в разряд гарнирных блюд.

Вегетарианский суп из этих растений очень прост и быстр в готовке, особенно для молодых, неопытных хозяек. Надо отварить картофель, почти до готового состояния, затем добавить нарезанные грибы и обжаренный мелко порубленный репчатый лучок. В конце варки можно внести в кипящий бульон плавленый сыр, предварительно нарезав его на маленькие кубики, тогда суп будет более вкусным и сытным.

Приятного аппетита вам!

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.