Заготовки на зиму / Заготовка фруктов и ягод

Заготовки на зиму из клубники

Заготовки на зиму из клубники

Клубника – ягода вкусная, ароматная, но, к сожалению, не хранящаяся слишком долго. Капризные ягоды можно хранить долго, если пользоваться простыми советами, которые помогают избежать порчи продукта. Во-первых, поливайте клубнику умерено, иначе она станет водянистой, кислой, обязательно обрезайте усы – они забирают питательные вещества. Ягоды собирайте в деревянные короба, а не в пакеты и ведра, чтобы они не мялись снизу. Каждый слой ягоды прокладывайте бумагой.
Мыть клубнику лучше всего не под струей воды, а в емкости, чтобы вода под напором не помяла ягоды. Промытые ягоды обсушите на салфетке, обязательно удалите плодоножки. После этого можно заморозить ягоды, предварительно убрав все подгнившие и переспелые плоды. Хранить ягоды можно в морозилке довольно долго, используя для приготовления блюд, или употребляя в свежем, размороженном виде.
Перед заморозкой клубнику также можно обвалять в сахарной пудре. Как вариант – приготовить из ягод пюре, заморозить его в формочках для льда. Использовать такое пюре можно при приготовлении различных блюд, соусов и компотов, добавлять в мороженое, йогурты и муссы.

Заготовки из клубники

Замороженная клубника с сахаром
Клубнично-смородиновый джем
Компот из клубники на зиму
Клубнично-яблочный джем
Варенье «Сладкая ягода»

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.